Chuyên Mục Dinh dưỡng

Công dụng của dâu tằm đối với sức khỏe tuyệt vời đến mức nào

Ngày 3 Tháng Tám, 2020

Giới thiệu quả dâu tằm

Dâu tằm còn được gọi là dâu ta, vị ngọt nhiều nước, là một trong những loại quả thường thấy trong cuộc sống. Quả dâu tằm được tạo nên từ nhiều hạt nhỏ mọng nước, ngoại hình thuôn dài, thường có màu vàng nâu, nâu đỏ hoặc tím thẫm, màu trắng khá hiếm gặp. Khi chọn dâu tằm nên chọn quả to, dày chắc, màu tím đỏ. Dâu tằm chín vào khoảng tháng 5-6 hàng năm, có thể ăn trực tiếp, ngâm nước cốt, hoặc phơi khô để ăn đều được.

Cây dâu tằm là cây bụi rụng lá hoặc cây nhỏ có chiều cao 3-5 mét. Vỏ cây có màu trắng xám với các thùy sọc. Vỏ rễ có màu vàng nâu hoặc đỏ vàng. Nó thường được sống trên đồi, sườn đồi, làng mạc. Ngày nay con người đã trồng dâu nên có thể được nhìn thấy ở khắp mọi nơi. Dâu tằm nở hoa từ tháng 3 đến tháng 5 và kết quả từ tháng 5 đến tháng 6. Ban đầu quả có màu xanh và chuyển sang màu đen tím hoặc đỏ khi chín.

Giá trị dinh dưỡng của dâu tằm

Dâu tằm có giá trị dinh dưỡng và giá trị dược liệu cao. Dâu tằm có chất đường, protein, chất béo, axit tannic, axit malic và vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, sắt, natri, canxi, magiê, phốt pho, kali, carotene và anthocyanin. Dinh dưỡng gấp 5-6 lần táo, gấp 4 lần so với nho và có rất nhiều tác dụng. Dâu tằm được coi là “trái cây tốt nhất của thế kỷ 21″.

Mỗi 100g dâu tằm có hàm lượng dinh dưỡng như sau:

Thành phầndinh dưỡngHàm lượngThành phần dinh dưỡngHàm lượngThành phần dinh dưỡngHàm lượng
Năng lượng48.00 (kcal)Canxi30.00 (mg)Sắt0.30 (µg)
Đạm1.60 (g)Vitamin E12.78 (mg)Vitamin A3.00 (µg)
Chất béo0.40 (g)Carotene0.05 (mg)Caronten20.00 (µg)
Carbohydrate12.90 (g)Phốt pho33.00 (mg)Kẽm0.25 (µg)
Chất xơ3.30 (g)Kali32 (mg)Selen0.06 (µg) 






Công dụng của dâu tằm

Bổ sung dinh dưỡng

Dâu tằm chứa một lượng lớn carbohydrate, carotene, vitamin tổng hợp và các nguyên tố vi lượng thiết yếu cho cơ thể con người, có thể tăng lượng máu một cách hiệu quả. Dâu tằm bổ mà không ngấy, thích hợp cho người cao huyết áp, phụ nữ bị bệnh. 

Có tác dụng kiện tỳ vị, hỗ trợ tiêu hoá

Dâu tằm chứa các chất dinh dưỡng như axit tannic, axit béo và axit malic, có thể giúp tiêu hóa chất béo, protein và tinh bột, đẩy nhanh quá trình tiết dịch dạ dày và thúc đẩy nhu động ruột. Những người chán ăn, ău xong trướng bụng, sôi bụng nên ăn dâu để hỗ trợ tiêu hóa.

Có tác dụng làm đen tóc

Dâu có tác dụng làm đen tóc chủ yếu vì có chứa melanin đen. Phù hợp cho những người bị bạc tóc do bẩm sinh hoặc gan thận bị tổn thươpg. Ăn dâu tằm và mè đen thường xuyên và lâu dài giúp làm tóc đen trở lại.

Chữa trị nhất định với mụn trứng cá

Chủ yếu là mụn trứng cá do táo bón thường xuyên, ngủ kém và nóng trong gây ra. Tuy nhiên, hiệu quả chậm, bạn cần uống dâu mỗi ngày, sau 2 tháng liên tiếp bạn mới thấy tác dụng. Và trong hai tháng này không được thức đêm, ăn uống thanh đạm, tránh cay, nóng, xào, đậu phộng (lạc), thức ăn nhiều dầu mỡ.

An thần ích trí

Dân gian hay sử dụng dâu tằm để điều trị chóng mặt, ù tai và suy nhược thần kinh do suy gan thận. Những người thường xuyên bị mất ngủ ăn nhiều dâu, có thể giúp an thần.

Những người có thể ăn dâu tằm

Dâu tằm có vị ngọt, nhiều nước, mọi người bình thường đều có thể ăn. Tuy nhiên, những người mắc bệnh tiểu đường nên ăn ít hoặc không ăn, và những người thể hư, đi ngoài phân lỏng không nên ăn.

Bà bầu có thể ăn dâu, nên ăn dâu tằm có màu tím đen. Sản phụ cũng có thể ăn dâu tằm. Dâu tằm tính lạnh và giàu protein hoạt tính, vitamin, axit amin, carotene và các chất khác, giúp tăng cường lá lách và dạ dày. Tuy nhiên, các bà mẹ thể chất lạnh nên ăn ít hoặc không ăn.

Trẻ em có thể ăn dâu, nhưng chỉ nên ăn một lượng nhỏ. Vì dâu chứa một lượng lớn chất ức chế trypsin, ức chế nhiều loại enzyme tiêu hóa trong ruột.

Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn dâu tằm lượng nhỏ. Nghiên cứu có liên quan cho thấy sau khi uống nước giải khát dâu tằm được làm theo công thức một cách khoa học, lượng đường trong máu và độ nhớt của máu ở bệnh nhân tiểu đường đã giảm đáng kể. Đặc biệt là giảm độ nhớt của máu. Tuy nhiên, dâu chứa đường, vì vậy những người mắc bệnh tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Đọc toàn bộ bài viết
Tải Ứng Dụng MammyKids Miễn Phí